Paris Fransanın başkenti olduğu kadar Modanın,Sanatın Romantizmin ve elbette Mutfağında başkenti... Yemekleri, ünlü şefleri, ünlü restoranları, yerel lezzetleriyle geçirdiğiniz zamanı tam bir şölene döndürebilir.
Ben size aslında öncelikle "Paris'te bir haftasonu " isimli kitapta karşıma çıkan ve iyi ki çıkmış dedirten harika bir mekandan bahsetmek istiyorum.
Ünlü Montmartre tepesi ve Sacre Coeur Bazilikasına çıkabilmek için minik teleferiğin bulunduğu alandan yola dümdüz devam edince karşınıza minik ve pek de gösterişli olmayan tipik kırmızı boyalı bir restoran çıkar. Sadece rezervasyonla çalışan ve akşam 19.00 dan 02.00 ye kadar hizmet veren bu mekan küçük ama bir o kadarda orjinal bir mekandır. İçerde iki tane upuzun masa bulunur. Misafirler bu masalarda yanyana otururlar. Masada karşıya geçebilmek için bayağı masanın üzerinden atlamak gerekir ama inanın ortamın güzelliği ve sıcaklığından bu sizi asla rahatsız etmez.
Yemek olarak fix menü almanız gerekir.Bu bir zorunluluk. Menü fiyatı 21 euro. Öncelikle 4-5 çeşit ufak mezeden oluşan bir tabak geliyor ve yanında aperatif bir şarap. Bunların hepsi soğuk mezeler ve hepsi gayet lezzetli. Ardından size "FROMAGE ou VİANDE" diye soruyorlar yani peynir mi et mi ? çünkü restoranın adından da anlaşılacağı üzere sadece fondü bulunuyor ve bununda iki çeşidi var. Fondü savoyard isterseniz bu peynirli olan ... Müthiş lezzetli bir erimiş peynir ( elbette belli bir kıvam ve sos var içinde ) ve minik ekmekler geliyor. Şişe batırılan ekmekleri bu peynir karışımına batırıp yiyorsunuz.Yok Fondü Bourguignon isterseniz bu durumda şişe geçmiş minik dana etleri ve kızgın soslu yağ geliyor. Siz etleri bu minik fondü tenceresinde pişirip yiyorsunuz.
Tüm bunlarında yanında size beyaz yada kırmızı şarap geliyor ve bunlarda büyük biberonlarda... Yanlış duymadınız biberonlarda. Yemeğin ardından da meyve tabağı geliyor. Rezervasyonla çaılştığından istediğiniz kadar rahat ve yavaş yiyebilirsiniz. Tüm gece sizin...
Afiyet olsun...
Yorumlar
Yorum Gönder