Bir midye klasiği : Léon de Bruxelles
Yıl 1994 ... Saint Joseph Fransız Lisesinde rahmetli biricik hocam ve müdürüm Michel Ange beni çalıştığım tekstil firmasından çağırdı. Gel dedi bir yıl staj yap ardından Paris'te pedagojik eğitimini tamamlayayım ve gel bizimle çalış. Yeni mezun bir genç kız için inanılmaz güzel bir fırsat.
O yıl yazın beni eğitime yolladı ve ardından bir süreliğine kendisi de Paris'e geldi. Beni yemeğe davet etti ve Champs Elysées ( şanzelize) deki bu inanılmaz restoranla tanıştırdı. O gün bu gündür her Fransa ziyaretimin vazgeçilmezi oldu.
Léon de Bruxelles yüz yıllık deneyimi ,yılda 6 milyondan fazla müşterisi ve tüm Fransaya yayılmış 85 şubesiyle ile çok özel bir yer. Restoran farklı deniz ürünleri sunsa da en önemli spesiyalitesi midye ve patates kızartması.
Öncelikle midyeleriniz tencerenin içinde kabuklarıyla geliyor. Yanında da kabukları koyacağınız bir tabak ve kolonyalı mendil geliyor . Tenceredeki midyelerinizi ellerinizle yiyeceğiniz için bu mendil konuluyor. Midyenizi seçerken aslında onun bu tencerde piştiği sosu seçiyorsunuz. benim tercihim en klasiği olan moules marinieres ( denizci midyesi) ama diğer soslarıda denemenizi öneririm.
Midyeler azaldıkça alttaki sos ortaya çıkmakta bunu yemeniz için kaşıkta konmuş durumda. Midyenizin yanında harika tam kıvamında kızarmış patates ve taze ekmek getirilmekte. Hepsi inanılmaz leziz.
Aslen midye patates bir Belçika klasiği bu yüzdende restoranda pek çok farklı bira bulunmakta. Her birinin yapım aşamaları tadları ve alkol oranları birbirinden farklı.
Yemeğin ardından tatlı olarak sade ama lezzetli seçenekler sunuyor restoran. Özellikle waffle, dondurma seçenekleri bulunmakta ama ben size krem brule denemenizi tavsiye ederim.
Randevu almadan gidebileceğiniz Leon de Bruxelles restoranlarında menu seçenekleriyle uygun fiyata yemek yiyebilirsiniz. Örneğin basit bir Moule marinieres, patates kızartması ve tatlı olarak krem brule, waffle yada dondurma seçenekli bir menüye ödeyeceğiniz fiyat 16,90 euro ...
Şimdiden afiyet olsun... Bonne Appetit
Not : Moule Marinieres ( Denizci Midyesi) tarifi şöyle : Bir tencereye midyeleri koyun.Arpacık soğan,sarımsakları ince ince doğrayın ve kıyılmış maydanozla karıştırın. Üzerine beyaz şarap ekleyin karabiberleyin ve 8 dakika pişirin. Midyeler açılır açılmaz ocaktan alın.Bu benden size ufak bir lezzet kıyağı olsun
Léon de Bruxelles yüz yıllık deneyimi ,yılda 6 milyondan fazla müşterisi ve tüm Fransaya yayılmış 85 şubesiyle ile çok özel bir yer. Restoran farklı deniz ürünleri sunsa da en önemli spesiyalitesi midye ve patates kızartması.
Midyeler azaldıkça alttaki sos ortaya çıkmakta bunu yemeniz için kaşıkta konmuş durumda. Midyenizin yanında harika tam kıvamında kızarmış patates ve taze ekmek getirilmekte. Hepsi inanılmaz leziz.
Aslen midye patates bir Belçika klasiği bu yüzdende restoranda pek çok farklı bira bulunmakta. Her birinin yapım aşamaları tadları ve alkol oranları birbirinden farklı.
Yemeğin ardından tatlı olarak sade ama lezzetli seçenekler sunuyor restoran. Özellikle waffle, dondurma seçenekleri bulunmakta ama ben size krem brule denemenizi tavsiye ederim.
Randevu almadan gidebileceğiniz Leon de Bruxelles restoranlarında menu seçenekleriyle uygun fiyata yemek yiyebilirsiniz. Örneğin basit bir Moule marinieres, patates kızartması ve tatlı olarak krem brule, waffle yada dondurma seçenekli bir menüye ödeyeceğiniz fiyat 16,90 euro ...
Şimdiden afiyet olsun... Bonne Appetit
Not : Moule Marinieres ( Denizci Midyesi) tarifi şöyle : Bir tencereye midyeleri koyun.Arpacık soğan,sarımsakları ince ince doğrayın ve kıyılmış maydanozla karıştırın. Üzerine beyaz şarap ekleyin karabiberleyin ve 8 dakika pişirin. Midyeler açılır açılmaz ocaktan alın.Bu benden size ufak bir lezzet kıyağı olsun
Yorumlar
Yorum Gönder